Vina Hilić, Kuna Pelješka
Prije gotovo dvije godine neumorna je vinska entuzijastica Marija Vukelić pozvala u Trilogiju na još jednu u nizu njenih sjajnih tematskih večeri, gdje je sjedio jači Dalmoš moje berbe, kojem se odmah po stavu vidi da voli ono što radi. A osim što je kapetan duge plovidbe, kad se Alen Hilić dočepa svoga Pelješca i Kune Pelješke – na redu je vinova loza. Iako za sebe kaže da je hobistički vinar, brojka od 12.000 trsova i do 7.000 litara vina godišnje ga svrstavaju ipak u malo višu kategoriju.
Dio vinograda je naslijedila supruga, dio je zasadio sam Alen Hilić, a uz rukatac i malo pošipa, najviše je vinograda pod plavcem malim, i to na položajima u Kuni, Janjini, Krcu te njegovom veličanstvu Dingaču (ima čak tri etikete). Ukupno u Hilićevoj ponudi ima devet etiketa.
Probali smo više nego korektan pošip i oduševili se, ali baš oduševili plavcima i dingačima. Profinjeno, bez greške, svjetski, epiteti su se redali sami od sebe, a kako je Alen tijekom našeg posjeta za Dane otvorenih podruma Pelješca bio na brodu – sreli smo se opet u Trilogiji!
Ovoga je puta Hilićeva vina s hranom spojio chef Marin Galinac, a poslužena su dva vina od plavca i sva tri Dingača u ponudi. Plavac Zvir berbe 2021. s 15,5 posto alkohola je idealan za početak svake večere u Dalmaciji uz pršut i sir. Kao i uz sve ostalo od jače hrane. Plavac Selection 2022 ima note crvenog voća, i puno vremena pred sobom. Dingač 2018 je već ozbiljno vino, kao i stariji brat Dingač Riserva 2017. s 15,5 posto alkohola. Na čelu je liste ipak Dingač Excellence 2018. kojega je napravljeno tek 300 litara, odnosno 400 butelja od grožđa s vinograda starijeg od 50 godina na položaju Dingač, upravo ondje gdje je Dingač najstrmiji. A ako ste jednom posjetili ovaj položaj, onda znate koliko je teško pobrati taj nektar.
Kako upravo dok pišem uživam u ovoj divote pune sunca, zemlje i ljubavi kojom je pretočen u čašu, mogu vam samo preporučiti da, ako ste negdje na Pelješcu, svakako svratite u Viganj gdje je vinski bar vinarije ili posjetite samu vinariju i zaljubite se i vi. Dubok naklon na trudu i kvaliteti, za svaku preporuku, vidimo se u Kuni (koja nikad neće biti euro!).
Foto: Julio Frangen
