U zadnje se vrijeme na vinskim druženjima često znam postaviti na stražnje noge i braniti svoju Korčulu kao hrvatski otok s najboljim vinima, Naravno da rasprava krene na Hvar i Dubokovića, Stinu na Braču, Boškinca na Pagu, ali rijetko me tko uspije kontraargumentirati.
Jedna od obitelji koja se na mom otoku od davnina „usput“ bavi vinogradarstvom i vinarstvom su upravo i Pecotići, ljudi koji žive doslovno u prvoj, odnosno zadnjoj kući u Smokvici, ovisno stižete li u ovo mjesto nad bogatim poljem iz Vele Luke ili pak Korčule.
Željko i Slavica su u grožđu i poljoprivredi otkad znaju za sebe, uzgajali su i prodavali uglavnom pošip za Poljoprivrednu Zadrugu, i kako to obično biva – u jednom trenutku odlučili početi buteljirati i sami. Odluka je pred točno dvije godine logično pala na pošip od bijelih, te potpuno hrabro na pagadebit od crnih sorti.
U Smokvici pagadebit možete piti u još svega dvije vinarije, ali tu nije riječ o nekoj novoj sorti, nego samo o nazivu koji je na otoku ostao od davnih dana kada su bili pod Italijom i kad se porez plaćao u vinu, odnosno plavcu malom, kojeg je tada na Korčuli bilo najviše.
„Pagare debit“ je značilo – platiti porez, jer novca nije bilo, i spajanjem se dobilo pagadebit, dosta pjevno i nježno ime, baš kao i okus iznenađujuće mekanog, voćnog i slatkog vina savršeno zaokruženih i ne prenaglašenih alkohola. Po meni, Pagadebit 2021 vinarije Željko Pecotić Baran je izvrsno proljetno i ranoljetno vino, a ako niste preveliki obožavatelj masovnih rosea i znate se paziti – bogami i ljetno. Lagano, mirisno, pitko, baš kao i večer uz naše domaćine i njihovu djecu.
Dok smo u podrumu kušali mladi pošip kojeg Željko pažljivo drži na kilogramu po lozi, Slavica nam je servirala brutalne slane inćune i domaće masline, koji također dolaze iz njihove šire obitelji. Saznajemo da se većina vinogradara kroz godine prebacila s drugih sorti na pošip jer je on jednostavno donosio najviše novca te da je njihova prednost pred drugih 25 (!) smokviških vinarija upravo u njihovom položaju Pod Korita (nekada se u tim koritima skupljala voda) na strani polja prema Čari.
Ljeto 2021.: Potpuno očarani Čarom i drugim mjestima, vinarijama i restoranima Korčule
Kako smo upravo to njihovo vino zamijetili na sjajnom Blatskom festivalu vina u kolovozu, nadali smo se da će i ova od tek nekolicine preživjelih butelja berbe 2021. potvrditi tu tvrdnju i bili beskrajno sretni kad se to i obistinilo. Uz stručne savjete sjajnog Igora Radovanovića i Nikole Miroševića iz parsto metara udaljene Black Island Winery te par generacija poljoprivrednika u genima, Pošip Pod Korita 2021 je slastan, užitan, mekan i može se piti danima. Veliko vino, Smokvica u čaši… Nije ni čudo što su u dvije godine postojanja s njim osvojili srebro i zlato na Sabatini. Sretno na predstojećoj!
Željko ne želi u trgovine, nije za masovku, 8.000 litara pošipa i 800 litara pagadebita idealni su za stalnu opskrbu par vrhunskih restorana na našim otocima, i to je im trenutno plan i program. Naravno, vinarija se stalno oprema, dotjeruje i širi, kušaonice još nema pa ćete sjediti na dvorištu s pogledom u inokse, a nikako nemojte ponoviti našu grešku i doći nakon zalaska sunca kad se ne vidi prelijepo smokviško polje – dnevne fotke su njihove, ispravljamo grešku prvom prilikom!
Svejedno, priča s domaćinima poništava sve sitne nedostatke, iako bi dizajner u meni definitivno promijenio font na etiketama 😊…
Za kraj, iz nekog od podruma Željko vadi prošek od plavca malog /pagadebita star preko pedeset godina! Sakriveno sa strane za neku slabiju godinu, ovo blago je nešto neopisivo, povijest jednog otoka, težaštva, truda i ljubavi koji donosi spoj čovjeka i prirode. Okus koji ćete vječno pamtiti…
Putujete li Korčulom, svakako zastanite u posljednjoj ili prvoj kući u Smokvici, Domovini pošipa te upoznajte ove vrijedne ljude i isto takva vina, moj otok je fakat broj jedan!
Vinarija Željko Pecotić Baran
Smokvica 89, Smokvica, Croatia
Mob. 095 776 3139
wineryzeljko@gmail.com
https://www.facebook.com/zeljkopecoticbaran
Otvoreno uz najavu od 9-21, i nedjeljom i praznicima
