Vinarija Željko Pecotić Baran: Nova etiketa i berba sjajnog smokviškog pošipa!
Smokvica je maleno mjesto u srcu otoka Korčule, okružena plodnim poljima i bojnim vinogradima. Prije petnaestak godina došlo je do velike promjene u gospodarstvu kada su vinogradari koji bi urod prodavali po kilogramu u zadrugu odlučili krenuti u vlastitu proizvodnju, pa tako i Željko i Slavica koji ne prestaju proizvoditi sjajan pošip i pagadebit, o čemu sam već pisao u par navrata.
Povod novog razgovora je bila nova etiketa, nova berba i ugodno druženje s ovim prekrasnim ljudima tijekom našeg uskršnjeg godišnjeg na najljepšem otoku…
Dragi Željko i Slavice, kako teku pripreme za novu sezonu, loza je taman pustila prve listove?
Predsezonsko razdoblje smo iskoristili za sve potrebne pripreme kako bi sezona išla u smjeru kojeg smo zamislili. Kako bismo ostvarili zacrtane ciljeve, vrlo je važan timski rad naše obitelji, prvenstveno u vinogradu našeg vlasnika i velikog vinogradara Željka Pecotića Barana po kojem je vinarija i dobila ime. Također je i ostatak obitelji uključen u rad, od vinograda pa sve do punjenja u boce. Ova naša priča ne bi bila moguća bez naših enologa konzultanata gosp. Miroševića i gosp. Radovanovića, koji su naši enolozi od samih početaka, odnosno od berbe 2020. Loza je upravo pustila svoje listove te počinje vrlo izazovno razdoblje, kako za nas tako i za naše kolege vinare. To je razdoblje koje nam daje prve naznake kakvo grožđe, a i vino – možemo očekivati u sljedećoj berbi.
Koliko sada imate hektara, koliko vina ste proizveli i napunili?
Trenutačno smo na 1.5 hektaru loze, većina od toga čini sorta pošip, oko 90%, dok je ostatak rezerviran za plavac mali, odnosno pagadebit. Najglasovitiji naš položaj je “Pod Korita”, po kojem je naš pošip i dobio ime. Položaj je vrlo specifičan te izvlači iz sorte sve ono najbolje što pošip može dati. Trenutačno proizvodimo 5.000 boca Pošipa Pod Korita s tendencijom podizanja proizvodnje koja ide iz godine u godinu. Plavca malog odnosno kako su ga naši preci zvali Pagadebit, jer su s njima plaćali poreze, trenutačno proizvodimo oko 700 boca, također s tendencijom podizanja proizvodnje.
Kako to da ste napravili novu etiketu i po čemu se razlikuje od stare?
Nova etiketa zapravo je samo nadovezivanje, odnosno modernizacija dosadašnje etikete. Boca je naravno ostala ista, jer ipak je pošip kao prvo zaštićeno bijelo vino 1967. g. zaštićen u rizling boci, pa tako i naš pošip od prve napunjene boce ne tako davne 2020.. No, da se vratimo na etiketu, ona diskretno prikazuje jedan mali dio smokviških polja. Sama etiketa je odraz nas samih, a to je skromnost, jednostavnost, a opet i profinjenost te priča o teroaru i vinu smokviškog težaka. Ovim putem bismo zahvalili na dizajnu naše nove etikete, gosp. Marku Maloviću iz Vinskog kluba, što je našu zamisao pretvorio u djelo.
Kako ste zadovoljni berbom 2024. koju ste upravo napunili?
Iznimno smo zadovoljni – izvukli smo maksimum iz nje! Premijeru pošipa Pod korita 2024 doživio je na ovogodišnjem Vinart Biz Editionu (Grand tastingu) te su dojmovi bili izvrsni. Drugo predstavljanje javnosti je imao na ovogodišnjem izdanju Vino Dalmacije na radionici gosp. Čečavca pod nazivom: Bijele uzdanice Korčule i Pelješca. Nadamo se da će doživjeti kontinuitet dojmova Vinarta i Vina Dalmacije.
Gdje se sve piju vaša vina u Hrvatskoj?
Mi ćemo odgovoriti “A gdje se ne piju?” hahahaha. Naša vina se piju u vrlo ekskluzivnim i renomiranim restoranima koja se nalaze od Zagreba preko Istre i Kvarnera, Dubrovnika pa sve do naše Korčule, odnosno Smokvice, od kuda priča pošipa, a samim time i naša. Svakako, u budućnosti je tendencija proširenje, kako priče, nasada, proizvodnje tako i distribucije vina u druge zemlje.
Koja je vaša vinska i životna filozofija?
Vinska i životna filozofija koju su nam usadili naši preci te koju mi prenosimo na sljedeća pokoljenja bi bila da vino nije samo piće nego filozofija odnosno autentična obiteljska priča zasnovana na ljubavi, poštivanju svojih predaka, njihove usmene, ali i poslovne (poljoprivredne) ostavštine te unapređenju – sve to bazirano na obiteljskim temeljima i vrijednostima.
Na kojim se festivalima vidimo?
Vidimo se svakako na festivalima ovog ljeta na Korčuli, a kasnije – pomalo…
Gdje se mogu kupiti vaša vina?
Naša vina se osim na kućnom pragu, mogu kupiti i u web shopu Wine and more.
Winery Željko Pecotić Baran
Smokvica 89, Smokvica, Croatia
095 776 3139
wineryzeljko@gmail.com
https://www.facebook.com/zeljkopecoticbaran/
https://opg-zeljkopecoticbaran.hr/
