Vinarija Pilato: Svečano obilježeno 30 godina postojanja!
Savršen dan dočekao nas je u srcu Istre, sunčan proljetan dan i pregršt vina, glazbe Gordan Gregurović tria, hrane i dobrih ljudi u malim Lašićima, mjestu gdje se već trideset godina pije dobro vino. Domaćin je bila obitelj Pilato, od none do unučića, svi rastrčani oko prekrasne okućnice, livade i pokraj bazena uz koji smo uživali cijelo popodne, a čuli i pokoju rečenicu od uzvanika i obitelji.
Za brojne goste, suradnike i prijatelje kuhali su Janez Bratovž, Gianpaulo Sardot, ekipe restorana Mala Riba i Draga di Lovrana – sve s varijacijama istarskih tradicionalnih jela. Slatkiše je pripremila pekara Concettino Poreč, a vino dana je, po meni, definitivno bio Pilato Sauvignon Blanc.
Vinarija Pilato toga je dana obilježila 30 godina brenda i predstavila novi vizualni identitet koji označava prelazak na ekološku proizvodnju. Sve je počelo još 1934., kada je pranono Ivan zasadio prvi obiteljski vinograd. Šezdesetih je sin Končeto vino počeo prodavati, ali tek se Eliđo odlučio posvetiti isključivo vinogradarstvu. Od prve butelje iz 1995., vina Pilato su kompletna, pitka, ugodna i elegantna. Nešto kao kad naletite na Johnnyja Casha na radiju – nikada ne mijenjate stanicu, nego nastavljate uživati. Iako u portfoliju imaju Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot bijeli, Teran, Merlot i Cabernet Sauvignon, Malvazija je bila i do danas i ostala njihov zaštitni znak.
Vinariju danas vodi četvrta generacija, a uza sve ono što su naučili od oca i djeda, odlučili su vinariji i vinima dodati i vlastiti potpis. Od 2020. svi njihovi vinogradi uzgajaju se u skladu s ekološkim principima, a ove godine su dobili i ekološki certifikat. Novi dizajn etiketa je jednostavan, čist, suvremen i usklađen s vrijednostima koje gaje, a zlatne medalje na Decanteru i IWSC-u te platinaste na Vinistri – dokaz su da su na pravom putu.
O vinariji su govorili i direktor Vinarta Saša Špiranec, sommelieri Emil Perdec i Sandi Paris, i svečanost se protegnula do sitnih sati. Dostojanstveno i veliko, baš poput samih ljudi iz Pilata koji eto desetljećima vole zemlju na kojoj žive i iz nje na stol donose samo ono najbolje. Hvala na svemu, još puno obljetnica i još više ovakvih proslava!
—————–
Vina Pilato
Lašići 16, 52447, Vižinada
https://www.vina-pilato.com
https://www.facebook.com/profile.php?id=100047938971690
Email: info@vina-pilato.com
Telefon: 091 890 7083 / 052 446 281
Foto: Manuel Paljuh
