Svi hrvatski pelinkovci: Mala enciklopedija biljnih likera 2. San Mauro, Momjan

710

Naziv destilerije: San Mauro

Adresa destilerije: Sveti Mavar – San Mauro 157, Momjan

Vlasnici: Sergej i Patrik Sinković

Godina osnutka i početka destiliranja pelinkovca: 2012

Broj zaposlenih: 6

Master Distiller: Patrik Sinković

Filozofija brenda – slogan koji vam je nit vodilja: San Mauro, san svakog gurmana

Gdje se mogu nabaviti vaši pelinkovci: Zagreb, Rijeka, Split, Zadar, cijela istarska županija

Maloprodajna cijena na dan pisanja teksta: 16,60 eur

Brendovi i zapremina boca: Pelinkovac San Mauro

Postotak alkohola: 27 % vol.

Zapremina boca: 1L i 0,7 L

Karakterističan miris pelina: mekano, lagano travnat miris isprepleten sa slatkastim mirisom koji podsjeća na kavu. Srednje prozirna, probojna karamel boja, okus na prvu srednje slatkast, zatim intenzivan herbalan, travnat okus pelina izbalansiran sa šećerom. U svakoj boci se nalaze macerati tri vrste pelina, većinom ubrani na području istočne Istre. Maceriranje pelina traje 25 dana u etilnom alkoholu, kada se macerat vadi i miješa s alkoholom te se dodaje šećer i karamel boja.

Mala povijest destilerije:

Destilerija San Mauro ima povijest koja seže u daleku 1965. Priču je od djeda nastavio otac Libero, a s povećanjem kapaciteta proizvodnje krenuli smo 2009. kada smo konkretizirali vrste proizvoda, povećali relevantno proizvodnju te karakterizirali i standardizirali recepture.

Ja (Sergej) i Patrik Sinković smo diplomirali prehranu i enologiju tako da nam, što se proizvodnje, načina spravljanja, kemijskih sastava i svega drugog – ništa nije strano. Želja nam je oduvijek bila da se proizvode originalni proizvodi ovog područja, oni koji nas vežu za okolinu i naše korijene pa to i želimo predstaviti našim vjernim potrošačima.

Receptura je došla iz naših glava, kako bi se reklo, treba puno istraživati, usavršiti recept. I kad je usavršen, treba ga finalizirati kako bi svaka šarža bila u što većoj mogućnosti ista. A kad se govori o maceratima biljaka, to zna biti teško, jer ni jedna godina nije ista, i sve više faktora utječe na biljku i prirodu.

Pelin je proizvod namijenjen prvenstveno mlađoj populaciji, želja je bili predstaviti elegantan, laganiji proizvod, ali s upečatljivim utiskom pelina kao biljke. Dakle, okus koji će potrošač dobiti mora biti čist, izbalansiran i gorkast. Momentalno se nalazimo u većini hrvatskih većih gradova, na raspolaganju imamo sedam distributera u Hrvatskoj i dva u Italiji.

Zanimljivosti:

Naš brend karakterizira svinjica na etiketi. Razlog tome je što je otac Libero od davnina znao krenuti u lov na tartufe upravo sa svinjicom. Naše današnje svinjice Điđi i Pepa žive slobodne i šeću po našem imanju i svugdje oko njega te spavaju u drvenoj bačvi!

 

Web: www.sanmauro.hr

Instagram: https://www.instagram.com/sanmauro_istria/

Facebook: https://www.facebook.com/agroturizam.san.mauro.istra.croatia/

Kontakt mobitel i mail adresa:

Sergej Sinković, San Mauro 157, Momjan, 52460 Buje / 052 779 033 / 099 4420 242

Info@sanmauro.hr

 

Ostale proizvođače pelinkovaca pronađite na sljedećim linkovima:

Svi hrvatski pelinkovci: Mala enciklopedija biljnih likera 1. Aura, Buzet

Svi hrvatski pelinkovci: Mala enciklopedija biljnih likera 3.: Knežev pelinkovac, Kneževi vinogradi

Svi hrvatski pelinkovci: Mala enciklopedija biljnih likera 4.: Mali zmaj, Suza Croatian Spirit, Matulji

Svi hrvatski pelinkovci: Mala enciklopedija biljnih likera 5.: Royal Luxury – Pelinkovac AUTHENTIQUE, Destilerija Kostelac, Orahovica

Svi hrvatski pelinkovci: Mala enciklopedija biljnih likera 6.: Destilerija Perković, Bregana, Pelinkovac Perković

Svi hrvatski pelinkovci: Mala enciklopedija biljnih likera 7.: Vina Petrovečki, Sveti Križ Začretje, Pelinkovac Petrovečki

Svi hrvatski pelinkovci: Mala enciklopedija biljnih likera 8.: Nimco Brands & Liqueurs d.o.o., Brestovje, Pelin Kräuter & Rustiq