Sve hrvatske pivovare: 82. Sinjska pivovara, Sinj

Ime pivovare: SINJSKA PIVOVARA j.d.o.o.
Mjesto: Sinj
Vrsta: Craft pivovara
Vlasnik: Ivan Šabić
Brewmaster: Ivan Šabić
Mjesto kuhanja: Sinj
Godina osnutka: 2022.
Broj zaposlenih: 1
Mjesečna proizvodnja: do 1500l, po potrebi
Slogan: „Kad te život zauzda“
Ambalaža: Bačve 20l, boce 0,33l i 0,50l

Gdje se može kupiti/popiti: direktno u Sinjskoj pivovari, u sinjskim kafićima: Maroon, Saloon, Back in Black 1 i 2, Car, Sport, Pizzerijama Malo misto i Kvartiri Sinj, konobi Ispod ure te restoranima Naše misto, Alkarski dvori i Pojta.

Ime piva, stil, Alc. Vol.:
Edek, California common lager, 4,8% alkohola.

Mala povijest pivovare:
Sinjska pivovara osnovana je 2022. godine u Sinju. Nakon dugogodišnjeg bavljenja kućnim pivarstvom i upoznavanja malih pivovara u samoj prijestolnici piva, Bavarskoj, Ivan se odlučuje vratiti u rodni grad gdje otvara prvu pivovaru. Po stilu je njegov trenutno jedini brend Edek svojevrsni hibrid između ale piva i lagera, najbliži stilu California common u kojem se fermentacija odvija uz pomoć lager kvasca na višim temperaturama karakterističnim za piva gornjeg vrenja. Pivo pritom zadržava pitkost i svježinu lagera, ali dobiva i blage voćne i cvjetne arome koje su više prisutne u ale stilovima. Radi se o pivu blage gorčine u kojem više do izražaja dolaze sladne note poput karamele i meda.

Zanimljivosti:
Sinjska pivovara nalazi se na samom povijesnom Alkarskom trkalištu, gdje se svake godine u prvoj nedjelji osmog mjeseca odvija Viteška igra Alka. Prvo sinjsko pivo dobilo je ime po zarobljenom konju osmanlijskog zapovjednika koji je predvodio opsadu Sinja 1715. godine. Kao dugogodišnji vodič Edeka u Sinjskoj alki, Ivan je ljubav prema stoljetnoj tradiciji i pivu spojio u prvo Sinjsko pivo, Edek.

Telefon: 097/773-0661
E-mail: sabicivan28@gmail.com, sinjska.pivovara@gmail.com
Web: U izradi
Facebook: Sinjska Pivovara
Instagram: Sinjska pivovara

———————————————–

Osim zadnje pivovare u enciklopediji, sve o pivskoj sceni pronađite na ovom linku – piviliiii!

https://ribafish.com/category/piva/

Sve hrvatske pivovare 81.: Turopoljska pivovara d.o.o., Staro Čiče