Danas su na meniju u našem toplom domu bili fileki sa sušenim svinjskim obrazima, iliti trippe guanciale, a neki bi rekli i trippe alla Romana. Uglavnom, ja sam se satro, a Kas probala samo toć, iako je ona zaslužna za većinu ove delikatese, ali ili ih ne jedeš ili proždireš, amen…
Ima sto načina za napraviti tripice, ali nadam se da ovaj niste probali pa si odvojite koji sat (ili čak i noć za brutalan temeljac), nemojte se prejesti papaka iz temeljca (dobro je za hrskavice), i uživajte kao da nema sutra! Hvala puno Lareto Food na guancaleu (Kas, nemoj sve stavit u carbonaru, taman ti je ovak) i Kasandri na pripremi i briljantnoj focacciji. Dobar tek i vidimo se u Pečuhu 27.4. te Kod Bake u Garešnici 1.6.2024. Eto i video recepta!
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Uživajte u galeriji fotki by Vilicom kroz Hrvatsku
