Nije lako biti recenzent ćevapa Zagreba i okolice. Džaba sam obišao pedesetak ćevabdžinice u petnaest godina kad se svako malo promijeni gazda, ode kuhar, uzmu novo meso, zeznu recept. To bi fakat trebalo obavljati jednom mjesečno, ali bih onda imao 401, a ne 104 kile. Tako da budite sretni kad otkrijem nešto novo i fino, baš kao sad u Sesvetama…
Naime, već dugi niz godina Stari Zagreb je poznat po pizzama iz krušne peći koje su i više nego korektne, dapače, ogromne su i imaju izvrstan hamburger umjesto pancete. A kao i svaki lokal koji drži do ssebe, tu su i pokali s malonogometnih turnira, i to kakvi! No, u ovom drveno ciglenom zdanju u kojem od piva ima sve od Karlovačkog i Heinekena (meni najbolje od njih leži Laško IPA), a od vina uglavnom plodovi Kutjeva, daleko najbolje ipak idu – ćevapi.
Recept je jednom bio donio sam glavom i bradom Kosta, ali je otišao dalje, nakon čega je vlasnik Tomislav složio recept po svom nahođenju i zadržao hrpu gostiju – tijekom posjeta niti u jednom trenutku nije bilo manje od 20 ljudi u lokalu. Jako zgodna konobarica i elegantan te nadasve uljudan konobar brzinski donose sve što vam treba, i na vama je samo da odaberete unutrašnjost ili terasu. Pogled i nije nešto jer ste unutar industrijske zone, ali ovdje se ionako dolazi jesti. Dakle, ćevosi…
Ribafishov test ćevapa 41:
Pizzeria Stari Zagreb, Sesvete, Kelekovićeva 4
Cijena: Ćevapi 32, kajmak 10
Ćevapi oblik: Osobenjaci, krupni, debeljuškasti
Ćevapi okus: Mrvicu light, ali bez dodataka, baš mesnati, taman krupno mljeveni
Luk količina, okus: Premalo luka, ljubičast, mrvu suh ali korektan
Lepinja: Tanka, pečena, ne premasna, ukusna, izvrsna
Opći dojam: Lepinja izvrsna, tanka, ali zapečena u juhi, lukca premalo, ali fin, ljubičast, ja bih ga u vodi slanoj ipak malo držao, tanjur uredan, beštek kvalitetan, salvete korektne, kajmak klasika.
Ćevapi su veliki, sočni i mesnati, možda 0,2% soli više ne bi bilo naodmet, kao i u lepinji. Izvrsno pašu, štipao bi ih kao obraščiće bucmastom klincu. Nevjerojatno vruć dan je malo ubio volju, a kako sam morao probati i pizzu, nije mi bilo lako. Zanimljiva je kombinacija s Laško IPA-om, pivom koje bi bilo jako zanimljivo da ne postoje pravi craftovi, svejedno, veliko osvježenje na industrijskoj sceni.
Ocjena: 7,5
Sve detaljne informacije na Facebooku
Uglavnom, ako ste se zatekli u Sesvetama, poslovno, ljubavno, na izletu ili kako god, ne propustite probati jako dobre ćevape u Starom Zagrebu, odnosno, najbolje da uzmete pizzu i ćevape i onda to podijelite. Vidimo se tamo!
Stare recenzije pogledajte na ovom linku
