Pedesetak craft ginarija otvorilo se po cijeloj zemlji, a ono što rade kvalitetom dobrano prelazi granice. O njihovom novom uratku, Old Tom Ginu, pričali smo s Markom, Jurom i Ivanom iz Međimurja, sad već puno poznatije od prošlog intervjua – Murske Dekle!
Zašto se zovete Murska Dekla kad iza firme stojite vas trojica muških?
Svima nama je poznata izjava da iza svakog uspješnog muškarca stoji još uspješnija žena… tako i iza našeg uspjeha stoji naša Dekla 
Samo ime brenda nastalo je od stare narodne priče gdje Murska Dekla predstavlja šumsku vilu, točnije, duh vode i bilja, ona predstavlja lijep oblak, zvijezdu repaticu… Najčešće se pojavljuje u obliku djevojke, a pretvara se u maglu, cvijet ili zvjerčicu. Ona predstavlja šumsku vilu koja je slobodna, besmrtna i brižna.
Kako ide posao, što sve imate u portfoliju?
Unatoč izazovnim godinama koje su posljedice svjetske pandemije možemo reći da smo zadovoljni razvojem i rastom našeg brenda. Nedavnije smo završili proces razvoja i proizvodnje novog proizvoda unutar našeg portfolija – a to je naš Murska Dekla Old Tom gin na koji smo posebno ponosni i koji smo s veseljem predstavili javnosti.
Otkud ideja za Old Tom, što je to uopće, pitam za frenda?
Ideja za proizvodnju Old Toma nam je došla nekako logičnim slijedom, konstantno razmišljamo kako bismo mogli proširiti vlastitu ponudu i unaprijediti ono što trenutno nudimo našim kupcima, tako smo došli do zaključka kako Old Tom kao vrsta nije pretjerano zastupljen na trenutnom craft gin tržištu što smatramo štetom jer je posebnog prepoznatljivog okusa i mirisa koji vašim nepcima nudi nešto novo i osvježavajuće.
Old Tom gin je izvorno bio zaslađen gin koji se proizvodio sredinom 18. stoljeća. On je bogatijeg okusa od London Dry gina, zbog čega bolje djeluje u miješanim pićima i koktelima. Glavna razlika između našeg London Dry i Old Tom gina jest posebna metoda miješanja proizvoda s mladim vinjakom koji našem Old Tom ginu, u kombinaciji s odležavanjem u hrastovim bačvama, daje posebnu boju i aromu.
Gdje crpite inspiraciju, odakle recepti?
Kao što smo i spomenuli prije, konstantno razmišljamo, pratimo, gledamo, istražujemo i analiziramo metode pomoću kojih bi unaprijedili svoj brend i svoje poslovanje i našim kupcima pružali nešto novo. Tako je i došlo do ideje o Old Tomu jer je to nešto što nije na našem tržištu još previše poznato, ljudi gin, većinom, povezuju u klasičnoj gin&tonic varijanti, a mi, uz pomoć našeg Old Toma, im želimo pružati nove opcije i okuse.
Recept sa sobom nosi mnogo eksperimentiranja, testiranja, istraživanja i još jednom testiranja, točnije degustiranja. U načelu se zna što ide u klasičan Old Tom gin, a na proizvođaču je tada da tom klasičnom receptu doda i neku svoju notu, a u slučaju Murska Dekla Old Tom gina ta posebna nota jest mladi vinski destilat – vinjak poznate međimurske vinarije Tomšić koji Old Tomu daje posebnu aromu i okus.
Koga napadate Old Tomom?
Ne bi baš rekli napadamo, nudimo novu opciju, to nam je više zanimljiv izraz
Old Tomom smo proširili vlastitu ponudu, ali i ponudu na Hrvatskoj craft gin sceni gdje Old Tom kao vrsta nije toliko zastupljen, mišljenja smo da smo ovim dodatkom u Murska Dekla ponudi dali novu opciju svim ljubiteljima gina i onima koji će to tek postati.
Koja vam je filozofija, odnosno, mijenja li se s novim ginovima na tržištu?
Vođeni ljubavlju prema prirodi kreirali smo i naš slogan “Feel the whisper of nature“ ili na hrvatskome „Poslušaj šapat prirode“ što nam je nekako od početka i vodilja u ovome projektu. Mi se držimo jednostavne filozofije koja podrazumijeva uživanje u životu, povezanost s prirodom i jednostavno to što nam i slogan govori – da stanemo na minutu poslušamo šapat prirode i opustimo se.
Ta filozofija je od početka vodilja u našem projektu i ona se svakako ne mijenja s dolaskom novog gina, već to smatramo samo potvrdom naše filozofije, a i svakako je ljepše uživati u životu s nekoliko vrsta gina, zar ne? 
Kako gledate na konkurenciju, ima li pokvarenih ljudi u borbi za krajnje korisnike?
Mi ih ni ne nazivamo konkurencijom, već kolegama. Jedina borba koja nam se stalno provlači s našim kolegama jest ta da ne možemo odlučiti koji nam je gin bolji od onih koji su trenutno dostupni na domaćem tržištu.
Stvarno nemamo loših iskustava s ostalim proizvođačima, dapače, mnogo je pozitivnih iskustava. Svi si međusobno pomažemo i jedni smo tu za druge, bilo savjetom, ili ako je potrebno testirati nove proizvode…
Gdje, kako i pošto se može kupit Dekla?
Murska Dekla se trenutno u RH može kupiti u trgovinama: Vrutak, Roto Dinamic, online – direktnim javljanjem nama, Metro, i u više lokalnih specijaliziranih trgovina na području grada Čakovca i Varaždina kao što su Međimurski štacun i Angry Moose shop.
Imate li poruku za kraj?
Za kraj bismo iskoristili priliku i pozvali sve čitatelje koji su ljubitelji gina, žele saznati nešto više o nama, našem ginu te povijesti i proizvodnji gina da nam se pridruže 9.7. u 20:00 u Varaždinu u Living Rooms Loungeu na našoj gin večeri by Murska Dekla. Svi sudionici će imati priliku kušati naš London Dry i Old Tom gin, saznati koji napitak najbolje paše u kombinaciji s kojim ginom i, naravno, probati te kombinacije. Radionica je pod stručnim vodstvom predavača i edukatora s više stotina održanih radionica, masterclass edukacija, obuka i prezentacija – Darija Grabarića.
Više informacija o samoj radionici, cijeni i kako se prijaviti možete saznati na našoj Facebook i Instagram stranici.
