Enciklopedija hrvatskih ginova 2.: Craft spirits, Kaptol (Castrum Gin)

I maleni Kaptol ima svoju craft ginariju, i to kakvu! Saznajte kako su Mihovil i Iva Pranjić došli do Castruma i statusa jednog od najpopularnijih ginova u Slavoniji

by Ribafish
0 komentar

Službeni naziv destilerije: Craft spirits

Lokacija i mjesto kuhanja: Malca 68, 34334 Kaptol

Vlasnici: Mihovil i Iva Pranjić

Godina osnutka: 2021.

Broj zaposlenih: 2

Mjesečna/godišnja proizvodnja: 2.500 litara s tendencijom rasta 🙂

Destiler: Mihovil Pranjić

Nit vodilja/slogan: Castrum – craft gin koji štuje tradiciju na moderan način.

Gdje se može kupiti/popiti: Na idućim lokacijama:

Požega
Destilerija u Kaptolu (Malca 68)
Luks bike adventure suvenirnica
Funky food
Buffet Čiča Mata

Osijek
Rubicon pub
Trica caffe bar
Hotel Osijek

Zagreb
Vrtni centar IRIS MBM
La Bodega
Amadeus Dubec (Poklon košarica)
Dobri plac
La vie caffe
Schlosser bar Šalata

Grobnik
Castrum

Web: castrum.hr

Facebook: Castrum

Instagram: Castrum

Vrste ginova:

London dry gin. U prvom kvartalu ove godine na tržište izlazi i Barrel aged gin.

Mala povijest destilerije: Provesti nekoliko mjeseci najavljenog lockdowna i rada od doma na 14. katu jednog zagrebačkog nebodera nije dolazilo u obzir kada je postojala alternativa života u Slavoniji. Sav višak vremena ondje usmjeren je na realizaciju ideje koja je već neko vrijeme bila na stolu – otvaranje destilerije i proizvodnja gina.

Nakon edukacija, istraživanja, proučavanja te naposljetku obilazaka destilerija kada je to bilo moguće, napravljeno je preko 30 recepata na malom kotlu od 5 litara, dok se nije došlo do onog pravog. U svibnju 2021. godine Castrum je ugledao svjetlo dana i otad uveseljava nepce ginoljubaca diljem Lijepe naše, ali i onih u inozemstvu.

Zanimljivosti:

Castrum gin, osim klasičnih sastojaka za gin, kao što su borovica, hibiskus, korijander, citrusi, ružmarin i menta, sadrži sastojke koji su karakteristični za Slavoniju, a to su bazga, crni dud i vinova loza.

Voda koja se koristi prilikom destilacije je prirodna izvorska voda s Papuka.

Citrusi koji se koriste za proizvodnju gina su s Neretve pa se tako u ginu spajaju i ljube Slavonija i Dalmacija.

U prodaji je zasad samo London dry gin, a u prvom kvartalu ove godine na tržište će izaći i Barrel aged gin. Uskoro kreće sadnja dunja i viljamovki za rakiju, čija je proizvodnja planirana u budućnosti. U planu je i izrada craft pelinkovca, a kruna cijele priče oko destilerije bilo bi plasiranje slavonskog viskija na tržište.

Mihovil je po zanimanju pravnik i šest godina radio je u struci, dok je Iva dvije godine radila kao specijalist digitalnog marketinga u najvećoj medijskoj kući u Hrvatskoj. Znanje iz struke spojili su s ljubavlju prema ginu i proizveli proizvod koji je brzo prepoznat na tržištu.

Kontakt mail/telefon: craft.spirits@outlook.com  099 785 8146 – Mihovil, 099 799 6072 – Iva

Enciklopedija hrvatskih ginova 1.: Pine Craft Distillery, Samobor (The Chameleon Gin)

Enciklopedija hrvatskih ginova 3.: Brigljević Distillery, Velika Gorica

Enciklopedija hrvatskih ginova 4.: Blazar Tech doo, Čakovec (Murska Dekla)

Foto: Ivica Džambo/Dzambo film

I ovo bi vam se moglo svidjeti

Ostavite komentar

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.