Službeni naziv destilerije: Sempervivum distillery Poreč
Lokacija i mjesto kuhanja: Veleniki 22 / Poreč
Vlasnik: doc. dr. sc. Marko Fabić
Godina osnutka: 2006.
Broj zaposlenih: 7
Godišnja proizvodnja: 25.000 boca 0,7 L
Destiler: Marko Fabić/Andrija Grubišić
Nit vodilja/slogan: Ki če najde kako, ki neče najde skužu! (u prijevodu: tko želi nađe način, tko neće – naći će izgovor)
Gdje se može kupiti/popiti: Hrvatska/Slovenija/Austrija na 400 prodajnih mjesta.
Vrste ginova:
Gin Aldo 52 – DISTILLED DRY
Gin Karolina 58 – SLOE GIN
Mala povijest destilerije:
Tijekom studija elektrotehnike, 2006, otvara se obrt Sempervivum, destilerija, kao financijska pripomoć za nastavak studija. S nekoliko tradicionalnih rakija i puno volje i želje za popularizacijom tada zapostavljenih domaćih pića, razvoj je tekao polako, ali s jakim temeljima baziranim na kvaliteti i dizajnu.
Kao potvrda kvalitete, u posljednjih 5 godina osvojeno je preko 80 medalja, a od toga više od pola zlatnih. Najponosniji smo na naš Gin Aldo 52, koji je do sada osvojio 3 zlatne medalje, od toga jednu za šampiona natjecanja te broncu na IWSC-u 2021 u Londonu. Naš Gin Karolina 58 – SLOE GIN kreće u prodaju krajem veljače 2022. Zbog visoke razine kvalitete i složenog procesa proizvodnje očekivanja su velika, ali nadamo se najboljem!
Zanimljivosti:
Gin Aldo 52 nastao je u čast mom ocu koji me naučio destilerskom poslu, a tu je uvijek prije svega bila bitna visoka razina strpljivosti, naglasku na važnosti higijene u cijelom proizvodnom procesu i duhu čeličnog radnika gdje odustajanje nikada nije bila opcija. Alkoholna baza našega Gina Aldo 52 je rakija komovica, koja mu daje izniman karakter i specifičnost iz regije koje dolazi, Istre.
Gin Karolina 58 – SLOE GIN nastao je u čast majci koja mi je usadila poduzetnički duh od malih nogu te njenom velikom sposobnošću za prepoznavanje i realizaciju poslovnih prilika. Alkoholna baza je Gin Aldo 52, u kojem se nekoliko mjeseci macerira trnina (istarski črni trn, engl. sloe, lat. prunus spinosa). SLOE GIN je jedini domaći liker s ginom za kojega je dopušteno nazvati ginom, oplemenjen plodovima trnovite trnine te izrazitog okusa i mirisa.
Web: www.sempervivum.hr
Facebook: www.facebook.com/marko.fabic.7
Kontakt mail/telefon: 091 52 03 090
Sve dosadašnje ginove potražite na linkovima ispod:
Enciklopedija hrvatskih ginova 13.: Mashtel Distillery, Zaton – Nin (Gin Puro)
Enciklopedija hrvatskih ginova 14.: Rossi Distillery, Bajkini, Vižinada, Istra (Gin Nostromo)
