Bocca di Lupo, Dugave
Dugi niz godina sam radio u zgradi 24 sata u Svetoj Klari na tromeđi s Dugavama i Sloboštinom, i uz dobre gablece na deset minuta hoda (Osijek, Mac, Mirni kut), uvijek imao osjećaj da ovim kvartovima nedostaje nešto ozbiljnije. Il secondo je daleko, Doomsday se vratio pizzama, a onda je nakon godina iskustva kao barmen i kuhar mladi Luka Elezović, po zanimanju kuhar, odlučio uletjeti u prostor koji se netom oslobodio. Uz pomoć prijatelja i roditelja (legendarni Bruno Brazil) s bogatim iskustvom, zavrnulo se rukave i od stare kućice u ljepšem dijelu Dugava, tamo među ostalim kućicama iza nebodera, pokrenuo Bocca di Lupo.
„Prije se lokal zvao Lupo, pa nismo htjeli previše mijenjati… Nakon Korone sam vidio da se pruža prilika i sada se trudimo zadovoljiti ukus naših sugrađana, ponajviše se koncentrirajući na dobar roštilj, pizzu i burgere.“ rekao nam je leteći Luka, koji je tu nedjelju uz nas posluživao i još tridesetak ljudi koji su očigledno otkrili Lupa kao nešto novo, zanimljivo i kvalitetno. Lokal inače ima više prostorija i terasa, a mi smo se smjestili u jednostavan ostakljen prostor s pogledom na terasu i travnjak.
Lupo nema prevelike pretenzije, cijeli jelovnik stane na dvije strane, a filozofija je da Dugavama i susjednim kvartovima ponudi obilate porcije kvalitetne klope bazirane na vrhunskom mesu s roštilja i pizzama s potpisom Davora Milića. Ovaj neumorni konzultant stvarno ostavlja kvalitetan trag gdje god da dođe, pa nismo imali potrebu naručivati njegovu nadaleko poznatu Napoletanu, nego smo odlučili probati tri vrste jela s roštilja.
Pizza party: Pizza edukacija dolazi na vaš tulum raditi vrhunske pizze!
Naravno da nam je Luka pomrsio planove ogromnom porcijom predjela u vidu kuglica mozzarelle sa čipsom od slanine i džemom od luka na podlozi od majoneze sa češnjakom i limetom, uz što je počeo točiti i gemišt s kućnom graševinom Šoškić. Vinska karta je trenutno u dotjerivanju, bazira se na Hvaru i Pelješcu i nema više od desetak etiketa od kojih izdvajaju vina Stančić, St Hills te već spomenuti Šoškić. Točeno pivo kuće je Erdinger Helles lager, a u ponudi je i Oktoberfest bier od Mlinarice, i to u originalnim bačvama (5 i 10 litara) koje gosti mogu otvoriti maljem! Tu je i nova koktel karta, a preko ljeta je dnevno išlo i preko 50 signature koktela…
Lupo raspolaže s 40 sjedećih mjesta, ali svakoga dana imaju nove ideje, pa se uskoro može očekivati opet nešto novo. Lokal je pet friendly, a imaju i livadicu za klince pored parkinga – uglavnom, osvježenje na novozagrebačkoj sceni.
Bilo je vrijeme i za meso, ali tek nakon jako dobrih tacosa s pohanim kozicama, jako zanimljivim, laganim i ukusnim oblizekom. Juneći ćevapi u Lupu dolaze pored ukusne lepinje )jače je zapecite ) i malo luka, a spadaju u onu vrstu restoranskih, mesnatih prutića koji su klasu iznad onih klasičnih s kioska, kako po rumenoj boji, tako i s ne previše začina. Vrlo korektni i ukusni, ali ipak korak iza izvrsne punjene pljeskavice, najboljeg jela dana. Izvrsno pečena, sočna, ne presitno mljevena, dovoljno slana, aromatična i zasitna. Svaka čast ljudima iz mesnice Martinjak odakle Luka dobavlja većinu mesa, te izvedbi na samom roštilju. Jako ukusno, i uz pohvalu za slovenski kajmak te pečenu papriku kao prilog.
Jelo koje je inače hit lokala, janjeći burger s pred vama naribanim crnim tartufom, je po mom mišljenju ipak malo prerazbacan ukusima. I pljeskavica je sama po sebi izvrsna s karakterističnim mirisom janka, ali tartuf svojim intenzitetom previše odvuče pažnju na sebe. Svaka čast na ideji, ali mislim da i pljeska bez dodatka tartufa s malo više nekog masnijeg ne prezačinjenog umaka može i te kako biti jelo zbog kojeg ćete doći u Lupo. Marende nemaju, logično, prejak je utjecaj Kutića i Maca, ali roštilj je stvarno kvalitetan, imaju još šest vrsta burgera (pohvala za meko i ukusno pecivo), a kruže glasine i da im je pašticada izvrsna. Za kraj smo dobili i kolač dana, zanimljivu varijantu cheesecakea, veliku i ukusnu i polako se pozdravili s Lukom.
Dugave odavno nisu samo zagrebačka spavaonica, i pored dvije zalogajnice u vidu Maca i Kutića stvarno zaslužuju nešto ozbiljnije poput Vučje Njuške. Luka i ekipa se stvarno trude i nema razloga da im već danas ne pružite priliku. Osim ponedjeljkom – kad ne rade. Topla preporuka…
Bocca di Lupo – Bar & Restaurant
Ul. Josipa Seissla 68, 10010, Zagreb
Mob: 095 523 0401
FB: https://www.facebook.com/bocadilupo/
