Craft & Draft, Svetice 25
Divno je kad imate mogućnost izbora, pomislim svaki put kad pravim neki tulum i idem u nabavku piva. Hrvatska je danas prepuna konzumnih piva niže i srednje kategorije, dosadnim klasicima bez boje okusa i mirisa s milijardama utrošenim u marketing, a nulom u okus i kvalitetu. I onda umjesto da odeš u lokalni dućan, fino se odvezeš do same pivovare, Gobleta, Ambasade, ili od prošlog tjedna i – Craft & Drafta na Sveticama.
Baš kao što su pred 20-30 godina neki starci odlazili na plac po grincajg i meso pa malo zasjeli u kvartovskoj točionici vina, eto vam prilike da skoro svaki dan kad ste u Maksimiru i okolici skočite na pivo to go i srknete nešto novo s tapa što je toga jutra otvorio Bojan Grabovac. Nakon što je nekoliko zadnjih godina proveo radeći u najvećem hrvatskom distributeru piva Mas Plenumu neuništivog Zvonimira Pelka, odlučio je pronaći mjesto za sebe, gdje će moći birati, nabavljati i guštati u najnovijim i najboljim pivima na hrvatskom, ali i stranom tržištu.
Craft & Draft se smjestio u lokalu gdje je prije njega bila pečenjara, pa je još uvijek u fazi dotjerivanja i nemojte biti prestrogi kad jadnom uđete – jer je bitno ono na policama, frižiderima, a bogami i točionicima. Kako Bojan nije prekinuo odnose s Mas Plenumom, dapače, tako je većina belgijskih, njemačkih i drugih stranih piva upravo njihova, a što se tiče izvrsne ponude domaćih craftova, tu su na djelu i osobni dealovi s hrvatskim craft pivarima, trenutno Varionicom, Zmajskom pivovarom, Gardenom, Pulferom i Lepim Dečkima, a uskoro i većinom ostalih.
„Svjestan sam da se neću obogatiti, ali nadam se da ću si moći isplatiti normalnu plaću i po cijele dane uživati s istomišljenicima i piti vrhunska piva. Jer kao prvo, ja stvarno volim piti dobra piva.“ Iskren je Bojan, a bogami i realan, i svaka mu čast na tome što ima stvarno poštene cijene. Osim domaćih craftova, tu su i klasici poput Augustinera, Vitusa, Schneidersa, La Chouffea, Chimaya i svega što treba za kvalitetan tulum.
Koncept lokala s kvalitetnim pivima polako osvaja Hrvatsku i tome stvarno treba skinuti kapu. Trenutno Bojan ima četiri piva na točionicima i to od Zmajske pivovare, Pulfera i Međimurskih Lepih dečki. Osim što će pružiti utočište za sladokusce i provjerene pivopije koji su shvatili sve kvalitete zanatskih piva, nadamo se da će mu poći za pipom i da evangelizira ekipu koja još nije shvatila razliku između prirodnih i tradicionalnih piva i kemijski stvorenih napitaka.
“Kave ovdje neće biti, kvalitetnih žestica i vina vjerojatno u nekom trenutku, ali za sada još ne. Nema ni sjedenja, za sada su lijepo brendirane bačve za nasloniti se – jedini inventar, ali i to je sasvim dovoljno za kvalitetan završetak dana. Ili možda početak, sredinu… Bitno je da ljudi uživaju u dobrim pivima.” Završava Bojan.
Cijene u Craft & Draftu su otprilike 10 posto više od onih u supermarketima, ali ovdje možete popiti legendarni belgijski Duvel za svega 3,5 eura! Većina piva u limenkama i bocama su između 3 i 5 eura, a ima i svakakvih iznenađenja.
Dok kušamo novitete s tapa, u Craft & Draft ulaze lokalci, starije gospođe, pa čak i par Ukrajinaca u najboljim godinama, i svi imaju nešto za reći, pohvaliti, u stilu – e baš nam je nešto ovako trebalo u kvartu. Bojan se zadovoljno smiješi i lagano likuje. Vrijeme je da ljudi stvarno počnu piti kvalitetno pivo, a ne prepasterizirane napitke kojima je rok trajanja pet godina. Upravo iz tog razloga, svratite do Svetica, popijte jednu s nogu i ponesite još par za doma uz tekmu. I pijte samo dobra piva, ajd pivili!
——-
Beer store Craft & Draft
Svetice 25, Zagreb
Radno vrijeme: pon-sub od 11-20
Kontakt 091 6008099
bojangrabovac@
Foto: Julio Frangen
