Acala: Bezalkoholni pjenušavi čajevi u buteljama – novi svjetski trend došao i u Hrvatsku!
Zamislite situaciju da dolazite u fine dining restoran i konobar vam uz sljedove hrane preporuči pairing s finim pjenušavim čajevima. Neki od nas bi se grohotom nasmijali, neki se u čudu pogledali, ali trendovi u svijetu jasno pokazuju da je ovo nešto sasvim normalno, dapače – budućnost. Jedan od “krivaca” za uzlet organskih i veganskih bezalkoholnih pjenušavih čajeva je Martynas Žemavičius, Litvanac s dvadesetogodišnjim iskustvom sommeliera s Wine & Spirit Education Trust diplomom, sucem za šampanjce na Decanter World Wine Awardsu te finalist u programu Champagne.
“Nakon što je puno vremena proveo u Londonu vinskom svijetu, shvatio je da je bezalkoholna priča u miksologiji i gastronomiji u velikom porastu, a fini čajevi su tu logičan i vrlo bitan faktor. Bezalkoholni pairing uz degustacijske menije primjerice, kao alternativa vinu, danas je sve traženija stavka u svjetskom restoranskom vrhu. Proizvodnja Acala čajeva dosegla je 500.000 boca, u samo pet godina od osnivanja.” Govori nam naš poznati sommelier Tihomir Purišić iz Wine Selecta, distributera i sestrinske tvrtke uvoznika brenda Acala, Atrox doo.
Čajevi se pripremaju u pet koraka, a sve traje oko devet mjeseci. Prvo se nabavljaju organski čajevi, zatim kuhaju na vatri u izvorskoj vodi te stavljaju na odležavanje i fermentaciju u hrastove bačve, inoks i staklo. Odležani čajevi se miješaju s prirodnim sokovima i svježim čajevima, pune u butelje i odležavaju na tamnom i hladnom mjestu.
Martynas je i diplomirani certificirani prirodni parfumer, pa ne čudi kako njegova priča intrigira sve više ljudi na cijelom Planetu. Njegovi čajevi su tako osvojili zlata na natjecanju bezalkoholnih pića White Wine Style, a rijetki sretnici su prošloga tjedna u Esplanadi mogli prisustvovati kušanju nekih Acalinih čajeva. Pića su buteljirana u elegantne boce s modernom etiketom, a rade se od najkvalitetnijih svjetskih čajeva. Jednom kad ih probate, lagano će vam se upaliti neka nova lampica i slijedi prepuštanje više nego zanimljivim aromama, stilovima i okusima. Gusto, moćno, tako poznato, a ipak toliko drugačije, nekako dogurano do jako visokih letvica i jako zanimljivih aftertasteova. Moj apsolutni favorit – balansirana i elegantna Mimosa!
Acala čajevi dolaze u više okusa: Bijeli, Crni, Rose, Spritz, Winter Spiced i Mimosa, a možete ih nabaviti u Wine Selectu i Atrox d.o.o..
———————–
Sve informacije i detalji:
Acala
Taikos pr. 96, LT-51178 Kaunas, Lithuania
info@drinkacala.com
+370 619 68777
https://drinkacala.com/
